Le verdure antiche di Poggio Diavolino su italianways

Le verdure antiche di Poggio Diavolino su italianways

La rivista italianways dedicata alle bellezze dell'Italia ha pubblicato un'articolata intervista sulle verdure dimenticate di Poggio Diavolino.
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Crema di pastinaca e cialdine di vitelotte nera

Crema di pastinaca e cialdine di vitelotte nera

Una semplice ricetta di grande effetto che sfrutta il contrasto fra il bianco delle pastinache e il viola delle patate vitelotte nere.
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Le verdure antiche, quali sono e perché coltivarle, su inorto.org

Le verdure antiche, quali sono e perché coltivarle, su inorto.org

Intervista su inorto.org sulle verdure antiche e dimenticate che coltiviamo a Poggio Diavolino: cosa sono, perché coltivarle e come procurarsi i semi.
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Sale, burro e ravanello Hilds Blauer Herbst unt Winter

Sale, burro e ravanello Hilds Blauer Herbst unt Winter

Il ravanello Hilds Blauer Herbst unt Winter tipicamente viene consumato con sale e burro, in accompagnamento della birra.
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Passato e futuro alimentare, un'intervista per vorrei.org

Passato e futuro alimentare, un’intervista per vorrei.org

Venite a leggere l'intervista di vorrei.org sulle verdure antiche e dimenticate di Poggio Diavolino, ovvero biodiversità e sostenibilità alimentare.
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Sciroppo di melagrana preparato a freddo

Sciroppo di melagrana preparato a freddo

Con la macerazione a freddo si ottiene uno sciroppo di melagrana che mantiene inalterate tutte le sostanze nutritive di questo magnifico frutto d'autunno.
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Il video di La7 sulle verdure antiche di Poggio Diavolino

Il video di La7 sulle verdure antiche di Poggio Diavolino

Ecco il video con le verdure antiche coltivate all'agriturismo Poggio Diavolino di Suvereto (LI) girato da La7 per la trasmissione Mode & Modi Food.
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Pasta di grano antico Senator Cappelli alla zucca Table Queen

Pasta di grano antico Senator Cappelli alla zucca Table Queen

Come preparare la zucca Table Queen per esaltare l'intenso sapore di frumento della pasta di grano antico Senator Cappelli.
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Intervista del Comune di Suvereto sulle verdure antiche di Poggio Diavolino

Intervista del Comune di Suvereto sulle verdure antiche di Poggio Diavolino

Anche il Comune di Suvereto fa rimbalzare la notizia delle verdure antiche di Poggio Diavolino in onda su La7 con una breve intervista al riguardo.
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Le verdure antiche di Poggio Diavolino in onda su La7

Le verdure antiche di Poggio Diavolino in onda su La7

La trasmissione sulle verdure antiche dell'Agriturismo Poggio Diavolino andrà in onda su La7 sabato 15 novembre 2014 alle 11:30 circa del mattino.
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Il lievito madre solido

Il lievito madre solido

Il lievito madre solido (idratazione al 50%) è il più usato perché di facile conservazione e gestione.
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Il Palio dei Ciuchi di Sassetta

Il Palio dei Ciuchi di Sassetta

Ogni anno, la terza domenica di ottobre, si disputa a Sassetta il Palio dei Ciuchi, rivisitazione fra storia e gastronomia di un fatto avvenuto nel 1627.
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Le zucche del 2014

Le zucche del 2014

Nel 2014 all'agriturismo Poggio Diavolino abbiamo coltivato più di venti varietà di zucche, zucchine, cetrioli, meloni e altre cucurbitacee.
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Tuttifrutti, di Giuseppe Barbera

Tuttifrutti, di Giuseppe Barbera

Tuttifrutti di Giuseppe Barbera è un ottimo libro che traccia la storia, l'uso e lo stretto rapporto con l'uomo di 20 alberi da frutta tipici dell'Italia.
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La preferita di Alexandre Dumas: la patata vitelotte nera

La preferita di Alexandre Dumas: la patata vitelotte nera

La patata vitelotte nera è un'antica varietà di patate dalla buccia nera e polpa viola scuro il cui sapore ricorda molto quello della castagna.
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